อาหารสมุนไพร สำหรับสมอง ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว

เรื่องโดย : ศาสตราจารย์คลินิก แพทย์จีน นพ.ภาสกิจ วัณนาวิบูล

คนสูงอายุ มักจะมีปัญหาเรื่องของหลอดเลือดแข็งตัว จากสาเหตุความเสื่อมตามอายุขัยหรือจากโรคความดันโลหิตสูง  โรคไขมันในเลือดสูง  เบาหวานที่เป็นมาหลายปีแม้ว่าจะได้รับการบำบัดดูแลรักษาอย่างดีด้วยยามาอย่างต่อเนื่องก็ตาม

หลอดเลือดแข็งตัว  ทำให้อวัยวะสำคัญๆ เกิดปัญหาได้ง่าย  เช่น สมอง หัวใจ และไต ถ้าหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงสมองแข็งตัว  มีโอกาสการเกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบหรือแตก เกิดอัมพฤกษ์ – อัมพาต อีกทั้งทำให้เกิดโรคสมองเสื่อมได้ง่าย, ถ้าหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจแข็งตัว ทำให้กล้ามเนื้อหัวใจตาย หรือหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจตีบตัน จะทำให้หัวใจขาดเลือด, ถ้าหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงไตเสื่อมแข็งตัว ทำให้ไตฝ่อ ไตทำหน้าที่น้อยลงเกิดภาวะไตวาย

และในกรณีที่หลอดเลือดทั่วร่างกายแข็งตัว  อวัยวะทุกส่วนของร่างกายขาดเลือดหล่อเลี้ยง   เกิดอาการไม่สบายทั้งตัว  ปลายมือปลายเท้าชา  กล้ามเนื้ออ่อนแรง ร่างกายอ่อนเพลีย ดังนั้นการดูแลหลอดเลือดให้แข็งแรง ยืดหยุ่น จึงเป็นการดูแลสมอง หัวใจ และสุขภาพโดยรวมด้วย

ปรมาจารย์แพทย์จีน หลี่สือเจิน ( 李时珍)  กับเคล็ดลับอาหาร ป้องกันรักษาโรคสมอง

1. เก๋อเกิน  (葛根) บางคนเรียกว่า โสมภูเขา  ( 山人参 ) มีสรรพคุณสำคัญ คือ เสริมธาตุน้ำ  ขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิต ลดน้ำตาลในเลือดต้านมะเร็ง ป้องกันการตายของเซลล์ประสาทสมอง  สูตรการทำอาหารง่ายๆ โดยใช้ เก๋อเกิน 30 กรัม, ข้าวสาร 50 กรัม เอามาทำข้าวต้ม ต้มไปด้วยกัน

2. เห็ดหูหนูดำ  (黑木耳) ใช้ปริมาณ 6 กรัม แช่น้ำจนพอง นำไปต้มทำเป็นแกงจืด รับประทานเป็นประจำ จะช่วยลดไขมันในเลือด ป้องกันการอุดตันของเลือด ป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือด

3. รากคึ่นไช่ 5 รากกับพุทราจีน 10 ลูก ต้มดื่มเป็นประจำ จะลดไขมันในเลือด

4. กระเทียม หัวหอมสด 10 – 15 กรัม รับประทานเป็นประจำ จะลดภาวะไขมันในเลือด

5. ผู้ป่วยที่มีโรคเกี่ยวกับสมอง  แนะนำให้ดื่มน้ำส้มจีน หลังอาหาร 5 – 10 ซีซี จะช่วยทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น   เป็นการลดความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด

6. โปรตีน ก็มีส่วนสำคัญในการสร้างความแข็งแรงหลอดเลือด เลือกรับประทานโปรตีนจากอาหารทะเล  เช่น  ปลาทะเล  หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่ติดมัน  เช่น หมู,  ไก่, เป็ด ฯลฯ  เลือกพืชจากทะเล  เช่น สาหร่าย  จะช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว 

7. ต้มสมุนไพร ซานจา (山楂 ))  ดื่มแทนน้ำชา จะช่วยลดภาวะไขมันในเส้นเลือดสูงได้ดี (บ้านเราอาจใช้น้ำกระเจี๊ยบแดง)