อาหารสมุนไพรจีน ลดไขมันในเลือด

ถ้าเปรียบหลอดเลือดของร่างกายเหมือนกับแม่น้ำสายหนึ่ง มีโคลนตมหรือขยะตกค้างเมื่อมีการสะสมมากขึ้นมากขึ้น  การไหลเวียนของน้ำในแม่น้ำจะช้าลงช้าลง  หรือในที่สุดก็จะเอ่อล้นท่วมออกนอกแม่น้ำ  เช่นเดียวกับหลอดเลือดของคนที่มีภาวะไขมันในเลือดมาก จะทำให้การไหลเวียนเลือดติดขัด ช้าลง  ซึ่งจะตามมาด้วยปัญหาหัวใจขาดเลือด  หลอดเลือดสมองตีบหรือแตก

ภาวะไขมันในเลือดสูง ในทัศนะแพทย์จีนเกี่ยวข้องกับการสะสมของตัวเสมหะความชื้น (痰湿 ) และภาวะเลือดคั่งค้างไหลเวียนไม่คล่อง (血瘀 )

เสมหะและความชื้นที่สะสมตัว มีพื้นฐานจากการทำงานของระบบย่อย (กระเพาะอาหารและม้าม)  ไม่สามารถย่อยหรือดูดซึมอาหารได้หมด   เนื่องจากการบริโภคอาหารที่ก่อให้เกิดภาวะร้อนชื้นมากเกินไป หรือเกิดจากระบบย่อยอาหารอ่อนแอ ไม่มีพลังในการย่อยสลายอาหารได้อย่างเต็มที่

ภาวะเลือดคั่งค้างไม่ไหวเวียน  มักเกิดจากพลังหยาง (阳气) ของร่างกายอ่อนแอ   ไม่มีพลังในการขับเคลื่อนการไหลเวียนของเลือด  ทำให้เลือดคั่งค้างไหลเวียนช้า 

ทั้งสองภาวะก่อตัวให้เลือดหนืด เคลื่อนตัวช้า  ยิ่งทำให้มีการสะสมของขยะ (เสมหะความชื้นและเลือด)  มากยิ่งขึ้น จนเกิดการตีบตันหรือแตกในที่สุด

แนวทางในการรักษาภาวะไขมันในเลือดสูง ต้องคำนึงถึง อย่างน้อย 2 ด้าน

  • เน้นที่การขับเสมหะความชื้นและกระจายเลือดคั่งค้าง   เป็นการรักษาอาการหรือปรากฏการณ์
  • เน้นการเสริมสร้างที่การปรับการทำงานของระบบกระเพาะอาหารและม้าม  รวมทั้งพลังหยาง (阳气)

ตำรับที่ 1  อาหารสมุนไพรสำหรับลดไขมันในเลือด

เต้าหู้  เห็ดหูหนูดำ  สาหร่ายทะเล (จี๋ฉ่าย) เนื้อหมูแดง ขิงสด

สรรพคุณ                    

  • เต้าหู้   ทำมาจากถั่วเหลือง  มีการผสมผงยิปซั่ม (石膏) (Calcium Sulphate) เล็กน้อย  มีฤทธิ์เย็น  รสหวานเค็ม  ช่วยกระตุ้นพลังงาน  ปรับการทำงานของกระเพาะอาหารและม้าม  ลดอาการแน่นท้อง  กระตุ้นลำไส้ใหญ่ในการขับสิ่งสกปรก ขับพิษร้อนกระจายเลือด
  • เห็ดหูหนูดำ (ให้ดีใช้ชนิดอีกด้านเป็นสีขาว)    มีฤทธิ์กลางค่อนไปทางเย็น  รสหวาน ช่วยให้ความชุ่มชื้นแก่ปอด  บำรุงเลือดพลัง  ช่วยการระบายอุจจาระ  สลายเลือดอุดกั้น
  • สาหร่ายทะเลสีม่วง (จี๋ฉ่าย)    ฤทธิ์เย็น  รสหวานเค็ม ช่วยทำให้นุ่มสลายก้อน  ขับร้อนขับเสมหะ ขับปัสสาวะ

ทั้ง 3 ส่วน สำหรับทำหน้าที่ขับสลายเสมหะและเลือดอุดกั้น 

  • เนื้อหมูแดง  ฤทธิ์กลางๆ รสหวานเค็ม    เข้าเส้นลมปราณม้าม, ไต  ช่วยบำรุงพลัง  บำรุงอวัยวะภายในม้ามและไต
  • ขิงสด  ฤทธิ์อุ่น สำหรับขับความเย็น ช่วยอุ่นกระเพาะอาหาร

เครื่องปรุง

เต้าหู้   1  ก้อน                   เห็ดหูหนูดำ  2  กำมือ

สาหร่ายแกงจืด   1 แผ่น    เนื้อหมู 400  กรัม        ขิง   3  แผ่น

วิธีการปรุง

  1. เอาเห็ดหูหนูดำล้างให้สะอาด   แช่น้ำนาน 30 นาที  จากนั้นนำมาตัดเป็นแผ่นฝอยๆ
  2. ต้มน้ำให้เดือด  ใส่เห็ดหูหนูและขิง ต้มนาน 10 นาที
  3. ใส่เต้าหู้  ต้มนาน 5 นาที
  4. สุดท้ายใส่เนื้อหมูแดงและสาหร่าย
  5. ปรุงรสตามต้องการ

ตำรับที่ 2 เครื่องดื่มลดไขมัน

ชามะลิ    ชาดอกกุหลาบ

ใช้ดอกมะลิแห้งและดอกกุหลาบแห้งอย่างละ 1 ช้อนชา  ดื่มชงเป็นชาแทนน้ำ    สามารถเติมน้ำร้อนชงดื่มจนจืด  รับประทานวันเว้นวัน

สรรพคุณ

  • ดอกมะลิแห้ง  เข้าเส้นลมปราณตับ  กระเพราะอาหารและม้าม

มีฤทธิ์เย็น   มีสรรพคุณขับเคลื่อนการไหลเวียนของพลัง

  • ดอกกุหลาบแห้ง  มีฤทธิ์ร้อน  เข้าเส้นลมปราณตับและไต   ขับเคลื่อนพลังกระจายเลือดที่คั่งค้าง

    ทั้งสองตัวทำเป็นชาดื่มช่วยลดไขมันในเลือดได้ มีฤทธิ์ไม่เย็นหรือไม่ร้อน