คนอายุมาก มักจะมีปัญหาเรื่องของหลอดเลือดแข็งตัว จากสาเหตุความเสื่อมตามอายุขัยหรือจากโรคความดันโลหิตสูง โรคไขมันในเลือดสูง เบาหวานที่เป็นมาหลายปี แม้ว่าจะได้รับการบำบัดดูแลรักษาอย่างดีด้วยยามาอย่างต่อเนื่องก็ตาม
หลอดเลือดแข็งตัว ทำให้อวัยวะสำคัญๆ เกิดปัญหาได้ง่าย เช่น สมอง หัวใจ ไต
หลอดเลือดที่ไปเลี้ยงสมองแข็งตัว มีโอกาสการเกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบหรือแตก เกิดอัมพฤกษ์อัมพาต อีกทั้งทำให้เกิดโรคสมองเสื่อมได้ง่าย หลอดเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจแข็งตัว ทำให้กล้ามเนื้อหัวใจตาย, หลอดเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจตีบตัน ทำให้หัวใจขาดเลือด หลอดเลือดที่ไปเลี้ยงไตเสื่อมแข็งตัว ทำให้ไตฝ่อ ไตทำหน้าที่น้อยลง เกิดภาวะไตวาย
หลอดเลือดทั่วร่างกายแข็งตัว อวัยวะต่างๆทุกส่วนของร่างกายขาดเลือดหล่อเลี้ยง เกิดอาการไม่สบายทั้งตัว ปลายมือปลายเท้าชา กล้ามเนื้ออ่อนแรง ร่างกายอ่อนเพลีย
การดูแลหลอดเลือดให้แข็งแรง ยืดหยุ่น ควบคุมภาวะความดันสูง จึงเป็นการดูแลสมอง , หัวใจ และสุขภาพโดยรวม
ปรมาจารย์แพทย์จีน หลี่สือเจิน ( 李时珍 ) กับ เคล็ดลับอาหาร ป้องกันรักษาโรคสมอง ด้วยอาหารและสมุนไพรหลายตัว เช่น
1.เก๋อเกิน (葛根) บางคนเรียกว่า โสมภูเขา ( 山人参 )
มีสรรพคุณสำคัญ คือ เสริมธาตุน้ำ ขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิต ลดน้ำตาลในเลือด ต้านมะเร็ง , ป้องกันการตายของเซลล์ประสาทสมอง
สูตรการทำอาหารง่ายๆใช้ เก๋อเกิน 30 กรัม ข้าวสาร 50 กรัม เอามาทำข้าวต้ม ต้มไปด้วยกัน
2. เห็ดหูหนูดำ (黑木耳)
ใช้ปริมาณ 6 กรัม แช่น้ำจนพอง นำไปต้มทำเป็นแกงจืด รับประทานเป็นประจำ จะช่วยลดไขมันในเลือด ป้องกันการอุดตันของเลือด ป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือด
3. รากคื่นไช่ 5 รากกับพุทราจีน 10 ลูก ต้มดื่มเป็นประจำ จะลดไขมันในเลือด
4. กระเทียมหัวหอมสด 10-15กรัม รับประทานเป็นประจำ จะลดภาวะไขมันในเลือด
5. ผู้ป่วยที่มีโรคเกี่ยวกับสมอง แนะนำให้ดื่มน้ำส้มจีน หลังอาหาร 5-10 ซีซี จะช่วยทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น เป็นการลดความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด
6. เลือกรับประทานโปรตีนจากอาหารทะเล เช่น ปลาทะเล หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่ติดมัน เช่น หมู , ไก่ , เป็ด ฯลฯ เลือกพืชจากทะเล เช่น สาหร่าย จะช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว เพราะโปรตีนมีส่วนสำคัญในการสร้างความแข็งแรงหลอดเลือด
7. สมุนไพร ซานจา (山楂 ) ต้ม ดื่มแทนน้ำชา จะช่วยลดภาวะไขมันในเส้นเลือดสูงได้ดี (บ้านเราอาจใช้น้ำกระเจี๊ยบแดง)
ตำรับอาหารสมุนไพรป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
ตำรับที่ 1 ชาดอกเก็กฮวย ซานจาและเมล็ดชุมเห็ดเทศ
ส่วนประกอบ ดอกเก็กฮวย 5 กรัม ซานจา 10 กรัม เมล็ดชุมเห็ดเทศ 15 กรัม
วิธีปรุง เอาส่วนประกอบทั้ง 3 ต้มในหม้อดิน เติมน้ำ 500 ซีซี ต้มประมาณ 20 นาทีหรือชงแช่กับน้ำเดือดดื่มแทนน้ำชา
สรรพคุณ ลดความดัน กระตุ้นการไหลเวียนเลือด ขับร้อน ลดความดัน ช่วยระบายขับถ่าย
ตำรับที่ 2 แกงจืดสาหร่าย หัวไช่เท้า(อาหารสำหรับคนที่มีไขมันในเลือดสูง)
ส่วนประกอบ หัวไช่เท้า 250 กรัม สาหร่าย(จี๋ฉ่าย) 12 กรัม เปลือกส้มเช้ง 2 แผ่น
วิธีปรุง ต้มหัวไช่เท้าพร้อมเปลือกส้มให้สุกก่อนแล้วปรุงรสตามต้องการ ตอนที่จะรับประทานค่อยใส่สาหร่าย
สรรพคุณ ปรับการไหลเวียนพลัง ขัความชื้น สลายเสมหะ