เกร็ดความรู้เกี่ยวกับขิง (姜) ตามศาสตร์แพทย์แผนจีน

ขิง (姜) จัดเป็นทั้งอาหารและสมุนไพร ซึ่งมีการใช้กันอย่างกว้างขวาง ด้วยคุณลักษณะของขิงคือมีฤทธิ์อุ่น รสเผ็ด วิ่งเส้นลมปราณ – ปอด, กระเพาะอาหาร, ม้าม มีสรรพคุณกระจายความเย็น ขับเหงื่อ ใช้รักษาลมเย็นกระทบ อุ่นกระเพาะอาหาร แก้อาเจียน อุ่นปอด แก้ไอ

สีอาหารสมุนไพร กับสรรพคุณบำบัดโรค (2)

ว่ากันว่าอาหารคือส่วนสำคัญที่สามารถทำให้มนุษย์เรามีสุขภาพที่ดีขึ้นหรือมีปัญหาสุขภาพเกิดขึ้นก็ย่อมได้ ดังนั้นจะเลือกรับประทานสิ่งใดก็ให้มองถึงประโยชน์หรือโทษที่จะตามมาด้วยครับ

สีอาหารสมุนไพร กับสรรพคุณบำบัดโรค (1)

แพทย์แผนจีนได้กล่าวถึง ความสัมพันธ์ของสีกับอวัยวะภายใน ไว้ว่า สีแดงสัมพันธ์กับหัวใจ, สีเขียวสัมพันธ์กับตับ, สีเหลืองสัมพันธ์กับม้าม, สีขาวสัมพันธ์กับปอด และสีดำสัมพันธ์กับไต

“ถั่วเขียว”绿豆 อาหารสุขภาพหน้าร้อน

คนจีนโบราณรู้ว่า “ถั่วเขียว” 绿豆เป็นอาหารที่มีฤทธิ์ขับร้อนขับพิษ (清热解毒) จนสืบทอดกันมาในหมู่ประชาชนทั่วไปว่า “ฤดูร้อนดื่มซุปถั่วเขียว ตำรับชั้นยอดในการขับพิษร้อน ขับน้ำ ขับความร้อนในฤดูร้อน” (清热解毒,清暑利水)

เรื่องของ “น้ำ ยินหยาง” กับแพทย์แผนจีน

แพทย์แผนจีนจัด “น้ำ” เป็นภาวะยิน (ภาวะสงบ ความเย็น หยุดนิ่ง อ่อนนุ่ม ให้ความชุ่มชื้น ไหลลงสู่เบื้องล่าง) ส่วน “ไฟ” จัดเป็นภาวะหยาง (ภาวะเคลื่อนไหว ความร้อน รุนแรง แผดเผา มีลักษณะกระตุ้น ลอยสู่เบื้องบน)